10道老少皆宜的家常菜，个个价格便宜，但百吃不厌，越吃越上瘾！

大鱼大肉吃多了，才发现家常菜既好吃又容易做。最重要的是，价格也便宜。即使一次买太多，也不用担心太贵。就像今天的这10道家常菜，不仅老少皆宜，而且物美价廉，百吃不厌。那么这10道老少皆宜的家常菜谱，就告诉你下面这些可以搭配零食一起做的零食。

(资料图片)

家常菜——虎皮青椒

原料：青椒、大蒜、酱油、醋、糖、盐。

【实践】

1.大蒜切末剁碎，将生抽、盐、糖、醋调匀成汁待用。2、锅里加少许油，开小火，将青椒两面煎至微焦。3.锅中放入炒好的辣椒，加少许油，爆香蒜茸。4、将调好的酱汁混合均匀，调味即可上桌。

家庭烹饪-茄子和豆类

材料：豆角200克，茄子200克，干辣椒5个，蒜头2瓣，蚝油20毫升，生抽10毫升，油适量。

【实践】

1、茄子洗净，切成长条。用水浸泡片刻，捞出待用。2、豆角洗净去老排骨切长段，干辣椒切小段，蒜拍碎切块。3、锅内倒入适量的油。油温70%热时，将茄子炸软，捞出检油，豆角入油锅炸至表皮起皱捞出检油。4.锅中留少许底油，下蒜茸和干辣椒爆香，加入茄子和豆角炒，加入生抽、蚝油和少许水边炒边不停翻炒，盖上锅盖小火炖稍等片刻，待汤收汁。

家常菜——蚝油生菜

原料：蚝油、生菜、蒜头、糖、酱油、水淀粉。

【实践】

1.将生菜老叶取出洗净。2、烧一锅开水，水里加入一勺盐和几滴油，将沙拉焯几秒钟，然后迅速捞出控水装盘。3.在干净的锅中放入少许基础油。一旦油热了，加入切碎的大蒜炒香。加入蚝油、糖、酱油、一层薄薄的水淀粉，烧开后浇在沙拉上。

家常菜-剁椒金针菇

材料：金针菇400克，辣椒粉4勺，蒸鱼酱油3勺，小葱2粒，食用油2勺。

【实践】

1.金针菇切去根部，洗净沥干，装盘，将剁椒铺在金针菇上。2、蒸锅加水，大火烧开，将金针菇放入锅中蒸5分钟。3、金针菇出锅后，将汤汁倒在盘子里待用。小葱切碎，撒上剁椒，盖上少许鱼豉油，最后盖上热油。

家常菜——蒸鸡蛋

材料：鸡蛋2个，盐1/2茶匙，酱油少许，油3滴，温水约280毫升，葱花少许。【实践】

1.鸡蛋打入两个打入蒸碗，打散，加1/2茶匙盐，少许酱油，油打匀。2、加入约280毫升温水，边加水边顺时针搅拌。3.用勺子收集浮在表面的气泡。4.蒸锅内放入适量的水，大火烧开。水开后加入鸡蛋，大火蒸10分钟左右。5.开盖撒上少许葱花，盖上锅盖留温待熟。取出并在表面撒上一勺酱油。

家常菜——酸辣土豆块

材料：大土豆1个，青椒1个，红辣椒2个，大蒜几瓣，葱姜几片，油3汤匙，花椒少许，醋3汤匙，盐1茶匙，和1汤匙辣椒油。

【实践】

1.土豆洗净用削皮器刮去外皮，青椒切丝，红椒切几下，蒜切碎。2、土豆切块，用冷水泡一下。3、锅里倒入油，放入花椒丸用力炒香，捞出花椒丸扔掉。然后加入葱、姜和红辣椒爆香，加入沥干的土豆块翻炒，然后立即加入醋继续翻炒1分钟左右，加入青椒和盐翻炒，加入蒜头和辣椒油，搅拌均匀关火。

家常菜——醋白菜

材料：白菜适量，盐1汤匙，葱姜蒜生抽，海鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，陈醋或白醋2汤匙，水适量，生粉，适量少许芝麻油。

【实践】

1、白菜洗净，切成薄片。2.将葱、姜、蒜切碎，再将蒜切碎。一半用来下锅炒，另一半用来做酱汁。3.取一个碗，加入醋、糖、两种酱油、盐、半个蒜末拌匀。4.烧热锅，加入油。当30%热时，将切碎的葱、姜和大蒜炒香。加入卷心菜片，翻炒至稍微变软，不断搅拌。淋上调味汁，继续翻炒至卷心菜熟透。有能力去。

家常菜——回锅肉

材料：郫县豆沙1/2勺，五花肉400克，大蒜2个，青椒1个，红辣椒1个，姜5片，料酒1勺，生抽1勺。

【实践】

1.猪肉去毛连皮洗净，放入冷水锅中煮至熟透。2.将煮熟的猪肉洗净，放凉后切成大薄片。3、锅里只放一茶匙油，放入切碎的肉和姜，小火慢炒至油尽，表面呈金黄色。4、加入1/2勺红豆沙，翻炒至红油渗出，再加入勺生抽、料酒翻炒片刻。5.加入红白蒜和青椒翻炒，不断搅拌，直到红白蒜和青椒分解。最后，加入青蒜叶，炒一会即可食用。

家常菜——干锅花菜

材料：花菜1个，五花肉少许，干辣椒4个，蒜头2瓣，青椒2个。

【实践】

1、五花肉切片，花菜洗净切成小朵，焯水捞出待用，辣椒切长段，蒜切片。2、热锅冷油，油温升至30%，放入肚皮小火慢煎。3、肉炒好后加入红干辣椒和蒜片不断翻炒。4.加入花椰菜和青辣椒翻炒。待花菜边缘微焦时，加入少许老抽、少许白糖、少许盐和味精即可上桌。

家常菜-麻婆豆腐

原料：花椒粉、豆腐1块、郫县豆瓣、肉粉50克、花椒丸10个、辣椒粉、花椒粉、水淀粉、小葱。

【实践】

1、锅中油烧热，将肉末炒香，放入备用。2、锅内备油，将豆瓣酱炒香，加水，加入花椒丸、辣椒粉、胡椒粉，小火煮7分钟，下入炸好的肉末。3.豆腐切小块放入，煮几分钟。4.水过淀粉，然后把汤烧开，上桌，撒上胡椒粉，撒上葱花。

这10道老少皆宜的家常菜就做好了。不仅菜谱简单，而且都是物美价廉、百吃不厌的美食。所以小食认为，如果你平时做饭，不妨考虑试试这10道家常菜，食物好吃又不贵。

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