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老少皆宜的10道家常菜,都是平价菜,却百吃不腻,越吃越过瘾
来源:小小谈美食     时间:2023-07-02 12:55:17

10道老少皆宜的家常菜,个个价格便宜,但百吃不厌,越吃越上瘾!

大鱼大肉吃多了,才发现家常菜既好吃又容易做。最重要的是,价格也便宜。即使一次买太多,也不用担心太贵。就像今天的这10道家常菜,不仅老少皆宜,而且物美价廉,百吃不厌。那么这10道老少皆宜的家常菜谱,就告诉你下面这些可以搭配零食一起做的零食。


(资料图片)

家常菜——虎皮青椒

原料:青椒、大蒜、酱油、醋、糖、盐。

【实践】

1.大蒜切末剁碎,将生抽、盐、糖、醋调匀成汁待用。2、锅里加少许油,开小火,将青椒两面煎至微焦。3.锅中放入炒好的辣椒,加少许油,爆香蒜茸。4、将调好的酱汁混合均匀,调味即可上桌。

家庭烹饪-茄子和豆类

材料:豆角200克,茄子200克,干辣椒5个,蒜头2瓣,蚝油20毫升,生抽10毫升,油适量。

【实践】

1、茄子洗净,切成长条。用水浸泡片刻,捞出待用。2、豆角洗净去老排骨切长段,干辣椒切小段,蒜拍碎切块。3、锅内倒入适量的油。油温70%热时,将茄子炸软,捞出检油,豆角入油锅炸至表皮起皱捞出检油。4.锅中留少许底油,下蒜茸和干辣椒爆香,加入茄子和豆角炒,加入生抽、蚝油和少许水边炒边不停翻炒,盖上锅盖小火炖稍等片刻,待汤收汁。

家常菜——蚝油生菜

原料:蚝油、生菜、蒜头、糖、酱油、水淀粉。

【实践】

1.将生菜老叶取出洗净。2、烧一锅开水,水里加入一勺盐和几滴油,将沙拉焯几秒钟,然后迅速捞出控水装盘。3.在干净的锅中放入少许基础油。一旦油热了,加入切碎的大蒜炒香。加入蚝油、糖、酱油、一层薄薄的水淀粉,烧开后浇在沙拉上。

家常菜-剁椒金针菇

材料:金针菇400克,辣椒粉4勺,蒸鱼酱油3勺,小葱2粒,食用油2勺。

【实践】

1.金针菇切去根部,洗净沥干,装盘,将剁椒铺在金针菇上。2、蒸锅加水,大火烧开,将金针菇放入锅中蒸5分钟。3、金针菇出锅后,将汤汁倒在盘子里待用。小葱切碎,撒上剁椒,盖上少许鱼豉油,最后盖上热油。

家常菜——蒸鸡蛋

材料:鸡蛋2个,盐1/2茶匙,酱油少许,油3滴,温水约280毫升,葱花少许。【实践】

1.鸡蛋打入两个打入蒸碗,打散,加1/2茶匙盐,少许酱油,油打匀。2、加入约280毫升温水,边加水边顺时针搅拌。3.用勺子收集浮在表面的气泡。4.蒸锅内放入适量的水,大火烧开。水开后加入鸡蛋,大火蒸10分钟左右。5.开盖撒上少许葱花,盖上锅盖留温待熟。取出并在表面撒上一勺酱油。

家常菜——酸辣土豆块

材料:大土豆1个,青椒1个,红辣椒2个,大蒜几瓣,葱姜几片,油3汤匙,花椒少许,醋3汤匙,盐1茶匙,和1汤匙辣椒油。

【实践】

1.土豆洗净用削皮器刮去外皮,青椒切丝,红椒切几下,蒜切碎。2、土豆切块,用冷水泡一下。3、锅里倒入油,放入花椒丸用力炒香,捞出花椒丸扔掉。然后加入葱、姜和红辣椒爆香,加入沥干的土豆块翻炒,然后立即加入醋继续翻炒1分钟左右,加入青椒和盐翻炒,加入蒜头和辣椒油,搅拌均匀关火。

家常菜——醋白菜

材料:白菜适量,盐1汤匙,葱姜蒜生抽,海鲜酱油1汤匙,白糖1茶匙,陈醋或白醋2汤匙,水适量,生粉,适量少许芝麻油。

【实践】

1、白菜洗净,切成薄片。2.将葱、姜、蒜切碎,再将蒜切碎。一半用来下锅炒,另一半用来做酱汁。3.取一个碗,加入醋、糖、两种酱油、盐、半个蒜末拌匀。4.烧热锅,加入油。当30%热时,将切碎的葱、姜和大蒜炒香。加入卷心菜片,翻炒至稍微变软,不断搅拌。淋上调味汁,继续翻炒至卷心菜熟透。有能力去。

家常菜——回锅肉

材料:郫县豆沙1/2勺,五花肉400克,大蒜2个,青椒1个,红辣椒1个,姜5片,料酒1勺,生抽1勺。

【实践】

1.猪肉去毛连皮洗净,放入冷水锅中煮至熟透。2.将煮熟的猪肉洗净,放凉后切成大薄片。3、锅里只放一茶匙油,放入切碎的肉和姜,小火慢炒至油尽,表面呈金黄色。4、加入1/2勺红豆沙,翻炒至红油渗出,再加入勺生抽、料酒翻炒片刻。5.加入红白蒜和青椒翻炒,不断搅拌,直到红白蒜和青椒分解。最后,加入青蒜叶,炒一会即可食用。

家常菜——干锅花菜

材料:花菜1个,五花肉少许,干辣椒4个,蒜头2瓣,青椒2个。

【实践】

1、五花肉切片,花菜洗净切成小朵,焯水捞出待用,辣椒切长段,蒜切片。2、热锅冷油,油温升至30%,放入肚皮小火慢煎。3、肉炒好后加入红干辣椒和蒜片不断翻炒。4.加入花椰菜和青辣椒翻炒。待花菜边缘微焦时,加入少许老抽、少许白糖、少许盐和味精即可上桌。

家常菜-麻婆豆腐

原料:花椒粉、豆腐1块、郫县豆瓣、肉粉50克、花椒丸10个、辣椒粉、花椒粉、水淀粉、小葱。

【实践】

1、锅中油烧热,将肉末炒香,放入备用。2、锅内备油,将豆瓣酱炒香,加水,加入花椒丸、辣椒粉、胡椒粉,小火煮7分钟,下入炸好的肉末。3.豆腐切小块放入,煮几分钟。4.水过淀粉,然后把汤烧开,上桌,撒上胡椒粉,撒上葱花。

这10道老少皆宜的家常菜就做好了。不仅菜谱简单,而且都是物美价廉、百吃不厌的美食。所以小食认为,如果你平时做饭,不妨考虑试试这10道家常菜,食物好吃又不贵。

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