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1、工具/原料 鱼子 适量农家酱 适量香葱 适量姜末 适量五香粉 适量方法/步骤 1新鲜鱼子洗净，去筋膜2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状4鱼子过冷水后轻轻搓散5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些6加入农家酱炒香7继续加入搓散的鱼子8待鱼子全部裹酱后即可注意事项 鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。

2、煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。

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